Pour préparer un repas de Noël exceptionnel, les meilleurs produits sont à la fromagerie Chez Augsutin, laissez vous tenter !

La recette traditionnelle de l'escargot de Bourgogne : Préparée à la Bourguignonne ! 

L’aubergiste de Bassou a inventé la recette de l’escargot de Bourgogne en 1796. Accrochez vous à vos  assiette, voici son histoire :  La chair des escargots baignent dans un bouillon aromatisé et cuit en marmite ouverte, dans le respect des traditions et des saveurs de la Maison Billot, dont le savoir-faire enivre les papilles depuis 25 ans.  Remises en coquilles à la main, les escargots sont sublimés d’une délicieuse farce faite de beurre d’Isigny  AOP, d’ail  de Lautrec, de persil plat français, d’échalote française, de sel de Camargue et d’un mélange d’épices  maison. Un travail minutieux qui garanti un équilibre parfait des saveurs. Un plaisir exceptionnel à découvrir absolument pour les fêtes !                   

                                   

Les Fromages délicieusement truffés

Le Brillat-Savarin est un fromage très crémeux, produit en Normandie et en Bourgogne. Élaboré à partir de lait de vache, sa pâte môle et sa croûte fleurie font de cette petite merveille votre meilleur allier pour terminer vos repas en beauté. Sa saveur douce et peu acidulée est sublimée par le truffage… fait maison ! Les truffes apportent au Brillat-Savarin un parfum unique dont on ne se lasse jamais.

Le Pecorino est un fromage Italien au lait de Brebis. Idéal pour l’apéro, il est peut également être servis en entrée. Sa pâte peu granuleuse et son goût particulièrement truffé le rende irrésistible, on en mangerai sans faim ! La magie du Pecorino réside avant tout dans sa capacité à s’adapter à tous les goûts. Peu importe vos préférences fromagères, il sera vous séduire : Particulièrement doux , il devient corsé au fil de sa maturation, dénicher votre saveur idéale est une simple question de timing !

Le crémeux est un fromage unique, mis au point par deux fromagers de talent. Fabriqué en bourgogne, il contient 10% de truffe répartie dans l’ensemble du fromage, ce qui lui donne ce parfum si prononcé et tellement délicieux. Exclusivement disponible dans la fromagerie chez Augustin, Il n’existe nulle part ailleurs !

 
La Bouteille Parfaite pour accompagner ce délieux repas !

  Récoltante, manipulatrice, Nathalie Guébels  élabore elle même ces champagnes suivant la méthode champenoise traditionnelle : à la      main. La  fromagerie Chez Augustin a le plaisir de vous proposer un 1er cru venu tout droit de Trépail. L’excellente qualité de champagne    artisanal   en  fait votre indispensable pour les fêtes ! N’hésitez pas une seconde, son prix très avantageux en fait LA bonne affaire à saisir ! 

 

Chez Augsutin Fromagerie 
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