Véritable cuisine traditionnelle revisitée, La Cuisine De Madame Châtelet ne cesse de faire d’heureuses papilles. Installé, Avenue Jean Jaurès depuis 2009, Eric, ancien chef cuisinier et aujourd’hui gérant du bar-restaurant propose aux Lyonnais, des plats surprenants, souvent innovants et toujours délicieux.

Imaginée par Eric, madame Châtelet est le symbole d’une cuisine mariant tradition et modernité où chaque visite est indiscutablement synonyme de découverte et de plaisir.

Eric et Mme Châtelet

Formé pendant quatre ans au métier de cuisinier, Eric exerce d’abord sa profession lors de ses dix années passées en saison. Vrai baroudeur dans l’âme, il part vivre et cuisiner une année en Floride puis travaille en tant que serveur à New York pendant deux ans et demi pour perfectionner son anglais.

De retour en France, il enseigne la cuisine à L’AFPA St Priest pendant cinq ans auprès d’un public d’adultes en difficulté, soucieux comme lui de faire de leur passion leur profession. Des échanges uniques et riches qu’il regrette encore aujourd’hui. Jusqu’au jour où, les gérants de L’art & La Manière le sollicite afin de s’associer à eux dans l’espoir d’ouvrir un bar dans le 7e arrondissement, près de leur propre restaurant, situé Grande Rue de la Guillotière. La cuisine de madame Châtelet voit alors le jour.

Cette association durera quatre ans, laissant ainsi la totale gérance à Éric qui décida de revoir le format de son établissement en juillet 2013. Avec l’aide de ses architectes d’intérieur, il conçoit une décoration à la hauteur de son concept. Ambiance bistrot années 50, mobiliers et comptoir d’époque, vaisselles “de grand-mères” retrouvées au fond du grenier, rien n’est laissé au hasard. Le lieu est spacieux (50 places à l’intérieur et une terrasse donnant sur l’Avenue Jean Jaurès) et joliment décoré.

Mais si on parlait plutôt de cuisine ?

Produits frais et cuisine de qualité

La cuisine de madame Châtelet repose sur un principe propre: cuisinier des plats traditionnels, revisités, parfois même innovants et créatifs et ce, travaillés uniquement avec des produits frais et de saison. La carte des plats change très régulièrement (toutes les 4 à 6 semaines), selon le temps et les produits que procurent la nature. Certains plats phares restent cependant toujours sur la carte.

L’accueil lui est chaleureux, le service rapide et l’équipe toujours aux petits soins. La cuisine copieuse et savoureuse de madame Châtelet ravie et raviront habitants du quartier, travailleurs, étudiants et gourmands. Les entrées, plats et dessert sont tous fait maison (à l’exception des glaces), un point rare à souligner. Quant aux prix, ils sont tout à fait raisonnables et à la hauteur de la qualité retrouvée dans nos assiettes :

  • Formule du midi : entrée, plat et dessert à 16,50€

  • Formule du soir : entrée, plat et dessert à 21,50€ et 25,50 à la carte

  • Formule du samedi midi : entrée, plat et dessert à 19,50 €

Sachez qu’en plus des bons petits plats, La cuisine de Mme Châtelet propose aussi sa carte des vins pour accompagner ses repas. Choisis et sélectionnés par l’équipe du bar-restaurant, l’intégralité du choix proposé provient tout droit du bar La Vieille Canaille. Car oui, Eric aime aussi travailler avec les commerçants locaux.

 

Alors, laissez vous surprendre par la sauce à la réglisse, par la brochette de crevettes au sésame et à la mangue ou encore par la tartinette 100% légumes. Créatif et récréatif, cet établissement s’inscrit comme un incontournable de la bonne gastronomie lyonnaise.

Ouvert du lundi au mardi de 8h00 à 19h00, le jeudi et vendredi de 8h00 à 23h et le samedi de 10h00à 16h00.

 

Écrit par Victoria Dodart